3 Rue Charles Petit 10160 Saint Mards-En-Othe Du Mardi Au Dimanche Midi 03.25.70.10.03

lerestaurant

LeChef

CLAES Jérémy
C’est un jeune chef
Passionné par la cuisine depuis sa tendre enfance, c’est tout naturellement qu’il entre en stage, puis en formation, puis en apprentissage, dans les plus grands établissements tel le GRANDVFOUR à PARIS (3 macarons à l’époque).
GUY MARTIN lui enseignera la discipline, la maitrise, l’excellence en la matière.
Un peu plus tard, afin d’obtenir un bac professionnel, il pousse les portes du palace HILTON à ROISSY CHARLES DE GAULLE. Les diplômes acquis, même en service , son ascension est fulgurante.
HILTON ARC DE TRIOMPHE, toujours pour se perfectionner et sur la demande de ses chefs, il part un an et demi en ANGLETERRE, HILTON HEATHROW.